A Côteaux-sur-Loire, la famille Simon a adopté depuis longtemps la logique des circuits-courts. De l’œuf jusqu’à l’assiette, chaque membre de la famille trouve sa place : – Vincent et Olivia Simon, les parents, propriétaires du restaurant « Vincent Cuisinier de campagne », qui vient d’obtenir l’Étoile verte au guide Michelin. Une cuisine de saison, avec […]